Hát igen! Egy családi titokról lebbentem fel a fátylat és megosztom Veletek Ómama kézzel írott, 1883-as szakácskönyvének egyik titkát.A farsangi fánk.... Habkönnyű, édes gyönyörűség. Falatnyi költészet.  Aranybarna telt domborulatát kecses fehér szalag öleli. Tetején finom édes hópelyhek…

A farsang a sötét tél búcsúztatásának,a fénnyel, meleggel érkező  tavasz köszöntésének ünnepe. A nagy evészet- ivászat, a gondtalan szórakozás időszaka, mellyel szinte áhítjuk a természet bőséges áldását, és felkészülünk a hosszú böjtölésre. A befelé fordulás és elcsendesedés idejére. Ha még él…